开平的特色小吃有：赤坎鸭粥、豆腐角、两味砵仔糕、马冈濑粉等特色小吃。

开平，明置开平县，因县治在开平屯而得名。隶属于广东省江门市管辖，地处五邑侨乡中部，总面积约1659平方公里，人口约68万(2004年统计)，下辖2个街道和13个镇，共有2个市集贸区，分别为三埠及长沙两条街道，面积约108平方公里，人口约21万。