缙云的特色小吃是烧饼，缙云烧饼外壳松脆，里面鲜嫩多汁，既有碳烤的香味又营养丰富，而且历史悠久。

缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据说有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。