台湾好吃的鸡排有蓝带鸡排、炭烤鸡排、口水鸡排、盐酥鸡排、爆浆鸡排等。台湾鸡排起源于台湾，以大而出名，赛过手掌，大过脸。好吃的秘决就在于传统秘方、刀工技术、腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感较好。