甘肃的特色小吃有：兰州清汤牛肉面，兰州酿皮子，手抓羊肉，羊杂碎，韭黄鸡丝，臊子面，浆水面，蒿子面，灰豆子，千层牛肉饼，陇西腊肉，甘南藏包，静宁烧鸡，烤羊腿，羊肉串，烤羊蹄，酥食等。