土家族的特色小吃有三下锅儿、合渣、糍粑腊肉、油茶汤、酱香饼、水酸菜炖肉、起渣、包谷粑粑、掉渣烧饼等。土家族是一个历史悠久的民族，有民族语言，属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支，没有本民族文字，通用汉文。土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地带。