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怎么做炸排骨好吃

发布者:丁阳一
导读排骨中放油、麻油、咖喱粉,抓匀。然后加入五香粉、胡椒粉,抓匀。然后再放一些酱油,抓匀。粘米粉和玉米粉一比一,加水调成糊状。将排骨沾上调好的浆糊,下锅炸制

排骨中放油、麻油、咖喱粉,抓匀。然后加入五香粉、胡椒粉,抓匀。然后再放一些酱油,抓匀。粘米粉和玉米粉一比一,加水调成糊状。将排骨沾上调好的浆糊,下锅炸制七八分钟即可出锅。

排骨一斤,玉米淀粉30克,盐,味精少许,花椒粉少许,酱油一大勺,蛋清一个。排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时。起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可。