患有坐疮、皮癣、湿疹、皮肤瘙痒者不能喝牛尾汤。牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。