倒水不能倒满是因为待客礼仪和表达尊敬。因为水是热的，如果倒满了，那整个杯子也都是热的，很容易烫着客人的手。所以要让杯子留出一些位置可以用手握住。礼节上的讲究，茶满送人，八分茶水敬人。