菠菜鸡蛋汤是没有毒的，菠菜的铁含量非常高，和鸡蛋搭配的话是很有营养的。

菠菜富含维生素和铁，但是在加热过程中维生素被破坏了，但铁的含量还是非常高的，配合鸡蛋的话营养非常丰富。菠菜鸡蛋汤呢唯一的不足就是碳水化合物不多，所以还得配合主食、和水果。对于贫血，和想要减肥的人来说比较好。