1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗，然后用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来。

2、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

3、土鸡洗净，将鸡切成小块。

4、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水，用大火烧开即可。