没有料理机研磨黑芝麻：把芝麻放锅里炒干炒脆，把炒干的芝麻放凉，把放凉的芝麻放入石杵手动研磨。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。