一般来说好多人将西兰花焯完水之后，就习惯性的滤干水分放在一边了，通过焯水之后的确是可以将西兰花表面的一些农药残留以及虫卵给抄掉，但是焯水的锅中会有很多脏东西，这样直接捞出之后就下锅炒的话很容易使这些脏东西粘在西兰花的表面，所以说我们是需要再将西兰花过一下凉的。