鱼解冻后还可以冷藏一两天。虽然不一定变质但这样来回解冻对鱼的肉质口感有很大的影响。最鲜的鱼是杀完之后放冰箱冷冻五至十分钟是口感最鲜美的时候，冻一小会是为了排除鱼里面的蛋白酸。