导读1、所有食材,牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用。2、面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵。3、发酵至2到2.5倍,排空气,分10
1、所有食材,牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用。
2、面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵。
3、发酵至2到2.5倍,排空气,分10小团醒10分钟。
4、取一面团压扁,放上牛肉馅,收口揉成圆团醒15分钟。
5、不沾盘放少许油加热,放入醒好的煎包煎2分钟。
6、在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟。
7、每个煎包翻一下身继续煮至水干,水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅。
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