餐饮索赔的注意事项有：

1、不管如何，在责任未认定前，餐厅的任何人不得向顾客主动建议、许诺支付、或承认对事故负有任何责任。

2、当顾客遭受第三人伤害时，不能置之不理，应尽可能在能力范围内协助顾客。

3、当顾客是因餐厅工作职员的错误或忽视造成伤害的，餐厅经营者应及时陪同顾客前往医院检查，要持积极的态度处理，以减缓客户的抵牾情绪，便于往后的协商。

根据《消费者权益保护法》第七条规定：“消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。消费者有权要求经营者提供的商品和服务，符合保障人身、财产安全的要求。”

同时根据《民法通则》第一百一十九条规定：“侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿医疗费、因误工减少的收入、残废者生活补助费等费用;造成死亡的，并应当支付丧葬费、死者生前抚养的人必要的生活费等费用。”