柠檬蜂蜜做好后不一定要放冰箱保存，但是放冰箱可以保存更长时间。柠檬洗净晾干，蜂蜜也没有掺水的情况下，不会变质。鲜柠檬和蜂蜜泡在一起放冰箱是可以的，在完全盖上盖子之前，一定要放掉所有的空气，这样才不容易变质。放在冰箱里面储存时间会更久的。