农企新闻网

土豆炖排骨的做法

发布者:马书
导读1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色捞起。PS:锅内扔几颗八角去腥提香。2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放

1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色捞起。PS:锅内扔几颗八角去腥提香。

2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注:锅内不用放油,干炒就行。

3、锅烧热倒适量的油放入四五颗冰糖慢慢搅拌至融化。

4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内,混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。

5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

6、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅。

7、今天炖了许多,吃的我一个劲儿的叫过瘾。