微生物菌浸染引起的霉变腐烂这类水果是不能吃的，人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等，严重的还会危及生命。那么切掉一小块，还可以继续食用吗？答案是不可以，因为霉菌会通过果汁像未被感染的地方腐蚀，所以同样会含有少量的霉菌，所以仅仅看起来是坏掉了一部分，但是是一整颗都不能食用。