葱的辛辣味是一种叫硫化丙烯的有机物所致。硫化丙烯是大蒜中的一种辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。蒜、洋葱等植物的鳞茎中含有的一种叫做硫化丙烯的挥发物，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。