龙虾、鱼及一些甲壳类水产品等食物含硒量高。其次是动物的心、肝、肾等脏器。除此之外，蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒，普通面粉、糙米、海藻、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。