洋芋又叫土豆、山药蛋、马铃薯。是重要的蔬菜、粮食作物，食用部位是块茎。马铃薯又称蛋、马铃薯、马铃薯等。是茄科的块茎。随着小麦、大米、玉米、高粱的种植，中国成为世界五大农作物。