香菇和藕可以一起炖鸡肉。这汤可软化皮肤角质层，有效改善皮肤老化。

香菇是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。