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四川自贡泡椒兔的做法

发布者:丁俊
导读首先把泡椒,小米椒,葱姜蒜切好;然后把兔子剁成肉丁腌制20分钟;把腌好的兔子肉下锅炒至半熟加切好的配料翻炒均匀,然后加水焖5分钟;最后加盐出锅。具体内容

首先把泡椒,小米椒,葱姜蒜切好;然后把兔子剁成肉丁腌制20分钟;把腌好的兔子肉下锅炒至半熟加切好的配料翻炒均匀,然后加水焖5分钟;最后加盐出锅。

具体内容

    首先把小米椒和泡椒一起切小段,再把葱姜蒜切碎放一旁备用;把处理好的兔兔剁成兔丁,加生粉,酱油,料酒,生抽,蚝油抓拌均匀后腌制20分钟。

    起锅烧油,把腌好的兔肉丁下锅翻炒至半熟后,加入切好的小米椒,泡椒,姜片,继续翻炒,喜欢吃花椒的话还可以加几粒花椒进去。

    翻炒大概一分钟左右,加入葱姜蒜,加水焖5分钟后,等到水份只剩一点的时候,加适量盐就可以出锅了,最后撒上葱花。