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做青团可以不用粘米粉吗

发布者:高俊
导读做青团可以不用粘米粉的,用艾叶、糯米粉和喜欢吃的馅料即可做出青团。青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿

做青团可以不用粘米粉的,用艾叶、糯米粉和喜欢吃的馅料即可做出青团。

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。