西兰花泡的时间太长会导致西兰花中的营养物质流失大部分，泡太久也会影响西兰花的口感。

​西兰花属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。