洋荷洗净切好，葱、姜、蒜、辣椒切好备用，肉用生抽腌一下，回锅炒好盛出，热锅冷油加入配料爆香后，加入切好的洋荷，加入青红椒爆炒加盐，再加入炒好的瘦肉翻炒均匀即可。

洋荷（阳荷，ZingiberstriolatumDiels）又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，属芭蕉目，姜科植物。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。