母猪肉就是母猪身上的肉，因为母猪肉厚硬、毛孔粗大而深、肌纤维粗、断面颗粒大、含水分少，所以被人们所不喜欢。猪肉的主要成分是蛋白质和脂肪，无论是母猪肉还是公猪肉，两者在组成成分上并没有太大的区别，所以母猪肉也是可以放心食用的。