磅蛋糕放三天以后蛋糕的口感就会有一个很好的提升，因为刚做出来的蛋糕是比较软的，放三天以后会变得比较硬，而且吃起来比较有嚼劲。

磅蛋糕也叫重奶油蛋糕，这里的奶油实际上是指黄油。原来磅蛋糕的做法是用一磅黄油，一磅面粉，都是一磅，所以也就有了“磅蛋糕”（PoundCake）这个名字。