将白巧克力切片，双层蒸锅内煮好水，隔水加热即可融化，在融化时不要盖锅盖，要一直搅拌。

白巧克力(whitechocolate)是由可可脂，糖，牛奶和香料(香草香料)制成的。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。