腊肉吃多对身体不好，大量吃就会有患病风险，因为腌腊制品的主要是烟熏和风干，存在着安全隐患。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。