西洋参泡绿茶能喝，可以消除疲劳、提神醒脑、清火除烦等。但要注意，绿茶中含有一定的鞣酸，鞣酸有收敛、吸附的作用，可能会影响西洋参的药效，建议泡水时减少用量。

绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。