老北京炸酱面的菜码有8样，分别是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜。老北京炸酱面，是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北、天津等地。