大家好,农企新闻小编来为大家解答以上的问题。东北地三鲜的做法步骤，东北地三鲜的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、【食材】：茄子，土豆，青辣椒，红辣椒，淀粉，蒜，葱花【调料】：盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，鸡精【具体制作步骤】：第一：首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将土豆去皮，切成厚片，然后改刀切成条，放入清水中防止氧化变黑，同时去掉土豆表面的淀粉第二：然后将茄子去蒂，去掉茄子皮，将茄子切成五厘米左右的段，再改刀切成条，盛入盆中，加入清水防止氧化变黑，再放点盐第三：然后切两个青红辣椒，把里面的籽去掉，辣椒切成段，红辣椒也切成段，准备几个大蒜，将大蒜拍扁，再切个葱花，盛入盆中备用第四：下面调个料汁，放点生抽，一点老抽，蚝油，盐，白糖，十三香，少来点鸡精，加半碗清水，搅拌均匀第五：将泡好的茄子捞出来，挤干水分，放入盆里面，然后放入淀粉，茄子表面都裹一层淀粉，土豆控干水分捞出来第六：锅中倒入油，然后下入土豆条，大火炸一分钟左右，然后捞出，再放入茄条炸一下，炸茄子和土豆的时候一定要开大火，温度要高一些，炸至定型，推动一下，让茄子均匀受热，炸半分钟左右，将茄子捞出来第七：油温升至八成热，将土豆和茄子复炸一遍，这样更加酥脆，复炸十秒钟关火，下入青红辣椒，捞出来就可以了，这样炸出来的土豆个茄子外皮酥脆第八：锅中放入油，油热放入葱蒜，炒香之后倒入料汁，料汁烧开放入水淀粉勾芡一下，将料汁熬至浓稠，熬至浓稠之后下入茄子土豆还有辣椒，让料汁包裹住茄子和土豆就可以了好了今天的家常版地三鲜就做好了，鲜香美味好吃又下饭，这个茄子咬到嘴里面，有一点焦焦的感觉，非常的好吃，看着都非常的有食欲【小技巧】：在做地三鲜时将茄子和土豆先放在水中浸泡一下，这样不但可以防止氧化变黑，而且还可以清洗出土豆里面的淀粉，这样也非常容易将茄子表面裹上干淀粉，炸的时候不吸油，吃起来口感更好。

2、东北地三鲜是一道非常有特色的美食，做法也相当的简单，首先将新鲜的食材准备好，然后切成块起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后加入适量的调味品，将新鲜的食材放入锅中，翻炒10分钟，然后加入适量的水，小火慢炖20分钟就可以出锅了。

3、首先我们准备茄子，土豆还有辣椒，分别切成土豆块，茄子块，菱形块，然后过油再起锅烧油放入葱，蒜生抽，再把其放入锅中，大火翻炒，5分钟左右即可。

4、首先准备好一些新鲜的茄子，切成小块，然后再准备好土豆切块，准备好一些青椒，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入青椒，然后再放入土豆和茄子，加入调味料，大火爆炒即可。