豆腐粘了不能再吃了，豆腐粘了会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。