可以吃，其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子皮白瓤味辛甘苦、性温，其中含带有苦味成分的柚皮苷，食用前需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用，可切成薄片，泡茶喝或当作日常蔬菜一样。