区分鸭子和鹅的方法有：从颜色上区分，从体积上区分，从声音上区分，从食味上区分等。

1、颜色上：鹅是纯白的，而鸭一般是灰白的；

2、体积上：鹅要体格大些，鸭要小些；

3、声音上：鹅要清脆些，鸭要沉闷些；

4、食味上：鹅肉要绵些，鸭肉味道更好；

5、生的蛋上：鹅蛋大于鸭蛋；

6、鹅颈比鸦颈长。