厨余垃圾要单独分类是因为易腐烂发臭的厨余垃圾会污染“干垃圾”，导致分离回收成本加大、效率降低、污染加重。厨余垃圾在热值、有机物含量、含水率等方面具有不同于其他生活垃圾的特点，已成为一种典型的垃圾类型，单独分类有利于提高垃圾的综合利用效率。