经常吃蚝油会对身体会造成下面几个影响：

1、蚝油会诱发痛风

蚝油是以蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美，蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，然而对于患有痛风的人来说却成了他旧病复发的诱因。

2、吃蚝油这类酱料容易造成盐量超标

这些酱的确含有大量的盐，但在实际的烹饪调味中，我们关心的是把食物调成了什么样的味道，而不是放了多少调料。

3、患海鲜过敏症的人吃蚝油会引发过敏

从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以，对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。