绿豆生虫子快速挑拣的方法：将生虫子的绿豆连同袋子一同放入冰箱冷冻，之后泡入水中即可。绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。