红蛋染色的方法是将生鸡蛋放进用红曲米煮开的热水中，鸡蛋煮熟了捞上来就变成红蛋了。红蛋是民间庆贺喜事的馈赠礼物。制作并陈列喜蛋，为中国的一种礼仪风俗。流行于全国多数地区。女子出嫁，将鸡蛋鸭蛋煮熟，染成红色、绿色、或外敷金彩，或敷双喜字，杂陈妆奁之上，生孩子时，亦用。