鲐鲅鱼洗净之后放到水里浸泡3个小时左右，将它体内的血水泡出来就可以去毒。鲐鲅鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。