红糖水放了一夜不要喝。隔夜的红糖水不能喝，因为会有微生物的生长而导致变质。特别是在潮湿的环境中，如果发现红糖结块且糊成黑色，或闻起来有酒味、酸味或其他外来不良气味，就说明它已经变质了，建议弃置不要食用。红糖要尽可能放到阴凉的地方密闭保存。