不能吃鹅蛋的人：乳内脏损伤患者、低热不退、动脉硬化、气滞者、骨折的人不宜食鹅蛋。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。