罂粟苗能当菜吃不会有瘾的。罂粟苗做成凉菜或热炒，随着冷热温度的变化，会影响到大烟苗成分变化，导致不会上瘾。

罂粟叶子中有一定罂粟碱，罂粟碱是罂粟中一种主要的生物碱，这种化学物质会引起肌肉兴奋降低等症状，在医疗上主要适用于脑血栓形成、肺栓塞、肢端动脉痉挛症等治疗。