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春笋焯水几分钟

发布者:陈楠
导读春笋需要焯水5到8分钟,冬笋含的草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸收率下降,草酸能溶于水,过一下热水,能去掉60%的草酸。为多年生常

春笋需要焯水5到8分钟,冬笋含的草酸并不是人体所需要的成分,如果大量地摄取草酸,会引起人体钙吸收率下降,草酸能溶于水,过一下热水,能去掉60%的草酸。

为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。