淡奶油过期不能用，过期细菌会滋生影响健康，甚至会引起食物中毒，保质期是按照实物衰变程度进行计算的，过期食物是不能吃的。

新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。