煮馄饨开了之后就要用小火，因为一直用大火滚水煮，馄饨皮很快就会烂掉。

馄饨：（húntún或húntun），两广与天津称为云吞，巴蜀称为抄手，是华夏传统食品。馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。