小青柑苦可能是柑皮中的类柠檬素苦或者是小青柑质量不佳导致的。但是小青柑本身的口味就是略带微苦，柑皮里的油酮类物质虽然不能被人体吸收，但是可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，对鼻炎、感冒鼻塞有通常呼吸的作用。