干姬松茸发白不是发霉，那是菌种长出来的一种菌，如果不出现长毛，是可以清洗食用的。

姬松茸是一种可进食的菌类植物，味道带甜有杏仁的芳香，姬松茸常见于营养保健食品中，并声称有活化免疫系统、预防恶性肿瘤（防癌）的功效，日本的国立健康营养研究所自2011年3月开始就相关产品的有效性及安全性进行研究。