干炸鱼块保持酥脆方法如下:

1、炸好后放凉，再放入油锅炸一次，放凉；

2、放在通风干燥的地方即可；

3、放在真空密闭的容器里也可。

总之冷却下来后，不要重叠在一起放，摊开放凉，就会保持酥脆感，不要憋着闷着放，就能保持酥脆时间长。